Viñedo
Os viñedos teñen unha idade media de entre 13 y 19 anos e cultívanse en terrenos franco-arenosos de orixe granítico.
Denominación de Orixe: D.O. Valdeorras
Elaboración e colleita
100% Mencía (14% alc.)
Fermentado en depósito de aceiro inoxidable con temperatura controlada, con maceración prefermentativa para a extracción de cor durante a primeira semana a 6ºC.
Maridaxe
Ideal con peixes, carnes e queixos.
Temperatura de servicio: 12 – 15ºC.
Cata
Fase visual
Cor cereixa picota intenso, de capa media-alta con ribetes violáceos.
Fase olfativa
Intensos aromas con expresión de froitos vermellos, marmelada de froitas, toques florais e final balsámico.
Fase gustativa
En boca é elegante, fresco e froiteiro, con final balsámico e mineral, cun bo equilibrio de alcol e acidez.
