Paco Mencía

Viñedo

Os viñedos teñen unha idade media de entre 13 y 19 anos e cultívanse en terrenos franco-arenosos de orixe granítico.

Denominación de Orixe: D.O. Valdeorras

Elaboración e colleita

100% Mencía (14% alc.)

Fermentado en depósito de aceiro inoxidable con temperatura controlada, con maceración prefermentativa para a extracción de cor durante a primeira semana a 6ºC.

Maridaxe

Ideal con peixes, carnes e queixos.

Temperatura de servicio: 12 – 15ºC.

Cata

Fase visual

Cor cereixa picota intenso, de capa media-alta con ribetes violáceos.

Fase olfativa

Intensos aromas con expresión de froitos vermellos, marmelada de froitas, toques florais e final balsámico.

Fase gustativa

En boca é elegante, fresco e froiteiro, con final balsámico e mineral, cun bo equilibrio de alcol e acidez.

Viño de carácter marcado que representa á perfección a variedade Mencía.