Elaboración y cosecha
100% albariño.
12,5% volumen.
D.O. Rías Baixas.
Subzona: Val do Salnés.
Producción sostenible
Elaborado a partir del mosto flor de uvas seleccionadas de nuestros mejores viñedos.
Los viñedos se cultivan en terrenos franco- arenoso, graníticos y ligeramente ácidos.
Fermentación en acero inoxidable a 16 ºC durante 12 días,
Temperatura de servicio: 8 – 10 ºC.
Maridaje
Ideal con aperitivos, sushi, pasta, pescados, arroces y mariscos.
Temperatura de servicio: 8 – 10 ºC.
Cata
Fase Visual
Color amarillo pajizo con leve tonalidad verdosa intensa, y limpia y brillante.
Fase Olfativa
De intensidad media-alta, cítricos (piel de limón, mandarina) y flores blancas, acacia y azahar, con un fondo tropical dulce y recuerdo a lichis.
Fase Gustativa
Boca fresca, buen acidez, muy frutal e intenso y equilibrado
