Elaboración y cosecha
100% albariño.
12,5% volumen.
D.O. Rías Baixas.
Subzona: Val do Salnés.
Elaborado con uvas procedentes de nuestros viñedos más jóvenes.
Los viñedos se cultivan en terreos franco-arenosos, graníticos y ligeramente ácidos.
Fermentado en depósitos de acero inoxidable entre 16 e 18 ºC durante 21 días.
Maridaje
Ideal con todo tipo de pescados y mariscos, cocina oriental y vegetariana.
Temperatura de servicio: 8 – 10 ºC.
Cata
Fase visual
Amarillo pajizo con ribetes verdosos. Limpio y brillante.
Fase olfativa
Intensidad media-alta, destacan la fruta de hueso (ciruela blanca). Recuerdos a manzana golden y piel de limón.
Fase gustativa
En boca es fresco, en la retrosonal destacan las frutas blancas y las hierbas aromáticas.
