Ophalum

Elaboración y cosecha

100% albariño.

12,5% volumen.

D.O. Rías Baixas.

Subzona: Val do Salnés.

Elaborado con uvas procedentes de nuestros viñedos más jóvenes.

Los viñedos se cultivan en terreos franco-arenosos, graníticos y ligeramente ácidos.

Fermentado en depósitos de acero inoxidable entre 16 e 18 ºC durante 21 días.

 

Maridaje

Ideal con todo tipo de pescados y mariscos, cocina oriental y vegetariana.

Temperatura de servicio: 8 – 10 ºC.

Cata

Fase visual

Amarillo pajizo con ribetes verdosos. Limpio y brillante.

Fase olfativa

Intensidad media-alta, destacan la fruta de hueso (ciruela blanca). Recuerdos a manzana golden y piel de limón.

Fase gustativa

En boca es fresco, en la retrosonal destacan las frutas blancas y las hierbas aromáticas.

Albariño de tono dorado fruto de su origen entre mágicas lunas y puestas de sol únicas en el mundo.

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