Paco Mencía

Viñedo

Los viñedos tienen una edad media de entre 13 y 19 años y se cultivan en terrenos franco-arenosos de origen granítico.

Denominación de Origen: D.O. Valdeorras 

Elaboración y cosecha

100% Mencía. (14% alc.)

Fermentado con sus hollejos en deposito de acero inoxidable con temperatura controlada, con maceración prefermentativa para la extracción de color durante la primera semana a 6ºC.

Maridaje

Ideal con  pescados, carnes y quesos.

Temperatura de servicio: 12 – 15ºC.

Cata

Fase visual

Color cereza picota intenso, de capa media-alta con ribetes violáceos.

Fase olfativa

Intensos aromas con expresión de frutos rojos, mermelada de frutas del bosque, toques florales y final balsámico.

Fase gustativa

En boca es elegante, fresco y frutal, con final balsámico y mineral, con un buen equilibrio de alcohol y acidez.

Vino joven, con personalidad y carácter, que nace a las orillas del Sil y representa a la perfección la variedad Mencía.