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Paco & Lola 2012 Vintage

2012 Vintage

El albariño Vintage 2012 es un vino especial de alta gama, elaborado en una edición limitada de la mejor cosecha de 2012.
Elegante y persistente, con una concepción moderna y vanguardista.

100 % Albariño – 12,5% volumen.
D.O. Rías Baixas – Subzona: Val do Salnés.

 

Ficha de Cata – Vintage 2012

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Descripción del producto

                                                                                                               Paco & Lola Vintage 2012  – D.O. Rías Baixas

Paco & Lola Vintage 2012 es un vino especial de alta gama elaborada con uvas de la cosecha del año 2012, un vino de guarda 100% albariño, con crianza sobre lías en acero inoxidable. Es un albariño que evoluciona en botella,  con fuerte personalidad y marcado carácter varietal. Elegante y persistente, con una concepción moderna y vanguardista. 
 

100 % Albariño – 12,5% volumen.
D.O. Rías Baixas – Subzona: Val do Salnés.
Los viñedos se cultivan en terrenos franco-arenosos, graníticos
y ligeramente ácidos.
Elaborado a partir del mosto flor de uvas procedentes de
nuestros viñedos más antiguos.
Fermentación controlada a 16 oC durante 21 días. Una vez
finalizada, se eliminan las lías gruesas y se realiza una crianza
sobre sus lías finas, realizando un “bâtonnage” semanal
durante 1 año. Finalizada la crianza, permanece en depósitos
de acero inoxidable durante otros 4 años, para finalmente ser
estabilizado y embotellado.