Descripción
Paco & Lola Vintage 2015 – D.O. Rías Baixas
Paco & Lola Vintage 2015 es un vino especial de alta gama elaborada con uvas de la cosecha del año 2015, un vino de guarda 100% albariño, con crianza sobre lías en acero inoxidable. Es un albariño que evoluciona en botella, con fuerte personalidad y marcado carácter varietal. Elegante y persistente, con una concepción moderna y vanguardista.
100 % Albariño – 12,5% volumen.
D.O. Rías Baixas – Subzona: Val do Salnés.
Los viñedos se cultivan en terrenos franco-arenosos, graníticos
y ligeramente ácidos.
Elaborado a partir del mosto flor de uvas procedentes de
nuestros viñedos más antiguos.
Fermentación controlada a 16 oC durante 21 días. Una vez
finalizada, se eliminan las lías gruesas y se realiza una crianza
sobre sus lías finas, realizando un “bâtonnage” semanal
durante 1 año. Finalizada la crianza, permanece en depósitos
de acero inoxidable durante otros 4 años, para finalmente ser
estabilizado y embotellado.