Viñedo
Elaborado con uvas procedentes de viñedos de entre 20 e 40 anos de idade.
Os viñedos cultívanse en terreos franco-areentos, graníticos e lixeiramente ácidos.
Denominación de orixe: D.O. Rías Baixas.
Elaboración e colleita
100% Albariño (13% alc.).
Fermentación en depósitos de aceiro inoxidable a 16ºC durante 21 días.
Maridaxe
Perfecto con todo tipo de peixes brancos e mariscos (especialmente os de cuncha), moluscos, afumados, arroces, caldeiretas, aves e verduras.
Temperatura de servicio: 8 – 10ºC.
Cata
Fase Visual
Amarelo palloso con reberetes verdes e intensos. Límpido e brillante.
Fase Olfativa
Intensidade media-alta onde destacan as flores brancas e cítricos. Fondo balsámico con recordos a herba luísa.
Fase Gustativa
Acidez fresca, ben equilibrada e moi floral. Balsámico na retronasal.
