Viñedo
Elaborado a partir do mosto flor de uvas seleccionadas dos nosos mellores viñedos.
Os viñedos cultívanse en terreos franco-areentos, graníticos e lixeiramente ácidos.
Denominación de orixe: D.O. Rías Baixas.
Produción sostible.
Elaboración e colleita
100% albariño (13% alc.).
A fermentación lévase a cabo en depósitos de aceiro inoxidable a unha temperatura de 16ºC durante 21 días, mantense en crianza sobre as súas lías finas durante 3 meses como mínimo.
Maridaxe
Ideal con aperitivos, sushi, pasta, pescados, arroces, carnes brancas e mariscos.
Temperatura de servizo: 8 – 10 ºC.
Cata
Fase Visual
Amarelo palloso con reberetes verdosos, brillante e límpido.
Fase Olfativa
De intensidade media-alta, cítricos (pomelo e lima) e flores brancas, acacia e azar, cun fondo tropical doce, lichis.
Fase Gustativa
Boca fresca, cítrica, intensa e froiteira. Elegante amargor final.
