Descripción
Nº0, o sen alcohol de Paco & Lola – Val do Salnés
Elaborado a partir do mosto flor de uvas seleccionadas do Val do Salnés.
Os viñedos cultívanse en solos franco-areosos, graníticos e lixeiramente ácidos.
Fermentación en aceiro inoxidable a 16 ºC.
Temperatura de servizo: 8 – 10 ºC.
Este viño foi totalmente desalcoholizado ata alcanzar o 0,0 % de alcohol. A tecnoloxía empregada permite eliminar o 100 % do alcohol sen utilizar temperaturas elevadas, xa que a destilación faise mediante baleiro.
FASE VISUAL: Amarelo pálido con reflexos aceirados.
FASE OLFATIVA: Notas cítricas de lima e limón, froita de óso como o pexego branco e sutís flores brancas.
FASE GUSTATIVA: Entrada fresca e golosa, cun lixeiro carbónico que achega frescura. Na retronasal aparecen notas de flores brancas e cítricos, con matices de ameixa branca e mazá tipo Golden.