PACO & LOLA PRIME ORIXE. Una visión. Tres microvinificaciones. Un PRIME.
Paco & Lola PRIME no es solo un vino premiado. Es el resultado de una forma de pensar el vino desde la experimentación, la precisión y la artesanía técnica. Tras ser reconocido en 2025 como Mejor Vino Blanco de España y recibir la Medalla de Oro en el IWSC de Londres, que abrió las puertas a que Paco & Lola fuera reconocida como La Mejor Bodega Elaboradora de Vino Blanco del Mundo, la cooperativa de Meaño ha decidido ir un paso más allá y revelar aquello que normalmente permanece oculto: el proceso creativo y enológico que da origen a PRIME.
Bajo el concepto ‘Paco & Lola Orixe’, paraguas bajo el que la bodega desarrolla sus experimentos, Paco & Lola abre su cuaderno de laboratorio para mostrar la complejidad real de un vino que nace de una combinación poco habitual en el sector: la mezcla de tres microvinificaciones independientes sobre lías, trabajadas por separado y ensambladas con un objetivo común: alcanzar la máxima expresión del Albariño desde la innovación.
Tres elaboraciones, un solo destino: PRIME
El carácter singular de Paco & Lola PRIME sobre lías se construye a partir de tres caminos enológicos:
- Microvinificación en acero inoxidable, que aporta precisión, tensión y una pureza aromática floral.
- Microvinificación en foudre, responsable de la estructura, profundidad y sedosidad.
- Microvinificación en huevo de granito, clave en la mineralidad y la integración natural del vino.
Tres técnicas, tres tiempos, tres materiales. Todas confluyen en un ensamblaje final que no busca protagonismos individuales, sino equilibrio, sofisticación y coherencia.
Cuando la técnica se convierte en relato
Con este proyecto, Paco & Lola no solo presenta el origen técnico de PRIME, sino que lo transforma en una historia de marca. Cada microvinificación se materializa en una producción limitada, con identidad propia, concebida como pieza de estudio y cata avanzada para Masters of Wine, sumilleres y prescriptores.
Este proyecto consolida a Paco & Lola PRIME como algo más que un vino premiado: una referencia técnica, un vino donde la intuición y la experimentación van de la mano. Un blanco que demuestra que el futuro del vino pasa por atreverse a romper con lo establecido, innovar, reinterpretar y decidir.
Porque PRIME no es casualidad.
Es intuición
Es visión
Es método.
Es el resultado de un tiempo de experimentación que, hasta ahora, permanecía en secreto.
Del origen al escenario internacional
La primera presentación pública de Paco & Lola Prime Orixe ha tenido además un marco especialmente significativo. El proyecto ha sido presentado a nivel mundial en la ciudad de Tokyo, donde el MW Kenichi Ohashi ha organizado una masterclass para más de 100 sumilleres del país nipón: “Explorando las diversas expresiones del terruño y estilos de vinificación del Albariño”. En ella, el MW Dirceu Vianna Junior y el Sumiller Okoshi Motohiro han sido los encargados de desentrañar la elaboración de Paco & Lola Prime. Para ello, se cataron las tres elaboraciones por separado, en una edición muy limitada, sólo usada para formación y que no está a la venta.
Esta exposición no solo supone la apertura del proyecto, sino que refuerza la dimensión global de Paco & Lola PRIME, reconocido como Mejor Vino Blanco de España 2025, y de una bodega avalada a nivel internacional tras ser nombrada Mejor Productora de Vino Blanco del Mundo por el IWSC en Londres. Para la bodega, que los vinos nacidos de las cepas de Albariño de Rías Baixas viajen hasta Japón supone la confirmación de que el trabajo silencioso que ocurre en el viñedo y en la bodega puede resonar muy lejos de su origen.
Desde Galicia hasta Japón, PRIME demuestra que la innovación y el respeto por el origen pueden hablar un lenguaje universal.
La colección de Paco & Lola Prime Orixe
Estas piezas de estudio no están a la venta, ya que han sido concebidas para formaciones y catas técnicas. Forman parte de un relato indivisible: es el conjunto el que permite entender el origen, el método y la visión que explican PRIME. De forma aislada, cada pieza perdería su sentido conceptual.
Paco & Lola Orixe no es simplemente una colección de vinos, sino una herramienta
para descifrar PRIME desde su ORIGEN.
Para quienes todavía no hayan descubierto Paco & Lola PRIME, pueden encontrarlo en nuestra tienda online.