El espacio SUDOE, con una profunda tradición vitivinícola, representa la mayor superficie de viñedo de la Unión Europea y es líder mundial en producción de vino. Sin embargo, esta actividad enfrenta desafíos crecientes: el deterioro de la salud del suelo, la acumulación de residuos lignocelulósicos (RLC) —como restos de poda y orujos—, y el impacto ambiental derivado del uso intensivo de pesticidas y fertilizantes químicos. En este contexto, el proyecto SOIL & WINE RESIDUES se plantea como una respuesta estratégica para fomentar una viticultura más resiliente, sostenible y alineada con los principios de la economía circular.
SOIL & WINE RESIDUES tiene como finalidad impulsar un modelo productivo vitivinícola basado en la sostenibilidad del suelo y el aprovechamiento ecoeficiente de los residuos del sector, sin necesidad de transportarlos a plantas externas. El proyecto aspira a transformar los RLC generados en el propio viñedo en recursos útiles para regenerar el suelo, desarrollar bioproductos de valor añadido y generar energía renovable, reduciendo así la dependencia de insumos externos y mejorando la salud agroecológica del sistema viñedo.
En su fase inicial, el proyecto abordará un diagnóstico exhaustivo del estado actual del suelo en viñedos del SUDOE, caracterizando su salud, calidad y servicios ecosistémicos. Se analizarán los sistemas actuales de gestión suelo-viñedo y el uso que se hace de los residuos vitivinícolas. Sobre esta base, se identificarán barreras y oportunidades para implantar un modelo circular, y se establecerán dos pilotos —a escala de laboratorio y campo— donde se evaluará el impacto de los RLC en la regeneración del suelo y la reducción de pesticidas. Estos ensayos sentarán las bases para elaborar recomendaciones de aplicación territorial, con potencial de replicabilidad en todo el espacio SUDOE.
El proyecto se desarrollará entre junio de 2025 y junio de 2028, con un presupuesto total de 1.766.964 €, de los cuales Paco & Lola gestionará 103.548,55 €. Está financiado por el programa Interreg Sudoe y cuenta con una amplia red de colaboración compuesta por 15 socios beneficiarios y más de 90 socios asociados. El coordinador principal es el CSIC-MBG, y el proyecto apuesta firmemente por la transferencia transnacional de conocimiento, el fortalecimiento del tejido rural y la mejora de la competitividad del sector vitivinícola frente al cambio climático.
