Descripción
Paco & Lola Prime
El albariño Paco & Lola Prime es elaborado a partir del mosto flor de uvas procedentes de nuestros
viñedos más antiguos. Los viñedos se cultivan en terrenos franco-arenosos, graníticos y ligeramente ácidos.
Fermentación controlada a 16 ºC durante 21 días. Una vez finalizada, se eliminan las lías gruesas y se realiza una crianza sobre sus lías finas, realizando un “bâtonnage” semanal durante 6 meses.
Finalizada la crianza, permanece en depósitos de acero inoxidable durante otros 6 meses, para finalmente ser estabilizado y embotellado.
Temperatura de servicio: 8 – 10 ºC
100 % Albariño – 12,5% volumen.
D.O. Rías Baixas – Subzona: Val do Salnés.
