Follas novas

Viñedo

Elaborado con uvas procedentes de viñedos de entre 20 y 40 años de edad.

Los viñedos se cultivan en terreos franco-arenosos, graníticos y ligeramente ácidos.

Denominación de origen: D.O. Rías Baixas.

Elaboración y cosecha

100% Albariño (13% alc.).

Fermentación en depósitos de acero inoxidable a 16ºC durante 21 días.

Maridaje

Perfecto con todo tipo de pescados blancos y mariscos (especialmente los de concha), moluscos, ahumados, arroces, calderetas, aves y verduras.

Temperatura de servicio: 8 – 10ºC.

follas novas

Cata

Fase visual

Amarillo pajizo con ribetes verdes e intensos. Límpido y brillante.

Fase olfativa

Intensidad media-alta donde destacan las flores blancas y cítricos. Fondo balsámico con recuerdos a hierbaluisa.

Fase gustativa

Acidez fresca, bien equilibrada y muy floral. Balsámico en la retronasal.

follas novas

El saber y el sabor de una tierra se dan cita en una única botella.
Paladín de una nueva generación de albariños que no olvida sus raíces.

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