Viñedo
Espumoso gallego elaborado según el método tradicional a
partir de la vendimia y selección manual de la uva procedente
de los viñedos del Val do Salnés.
Denominación de origen: D.O. Rías Baixas.
Elaboración y cosecha
100% Albariño (13% alc.).
Espumoso gallego elaborado según el método tradicional, un Brut único con 24 meses en rima. Fermentado en depósitos de acero inoxidable.
Maridaje
Ideal con todo tipo de pescados y mariscos.
Temperatura de servicio: 8 – 10ºC.
Cata
Fase visual
De color amarillo pajizo con destellos ligeramente verdosos.
Fase olfativa
Nariz elegante y delicada donde aparecen las rosas blancas y el jazmín, seguidas de la manzana Golden con toques de piel
de limón. La crianza con sus lías se evidencia en un agradable recuerdo de mazapán y un fondo de bollería fina que termina con una nota mineral.
Fase gustativa
En boca se percibe un carbónico de burbuja fina muy bien integrada, elegante y cremosa. El paso es fresco con buen
equilibrio, destacando las notas cítricas y florales. Nos trae recuerdos de manzana y melocotón con un toque de hierba fresca y un final mineral y salino.
